食べ物・料理

玉ねぎを生で食べようとしたときに、「辛くてちょっと食べづらいな…」「うちの子が全然食べてくれない…」なんて困ってしまった経験はありませんか？あのツンとくる辛さは苦手な方も多く、せっかく料理に使いたいのに避けられてしまうこともありますよね。で...

寒さが身にしみる季節になると、ふと「今夜はあったかい鍋が食べたいなぁ」と思うこと、ありますよね。家族や友人とワイワイ囲む鍋は、それだけで心までぽかぽかになります。でも、食べる人の好みがバラバラだったり、「辛いのは苦手」「こっちは味噌味がいい...

ふとした瞬間に「おにぎり」と「おむすび」、これって実際のところ何が違うんだろう？…なんて、ふわっと疑問がわいてきたことってありませんか？普段は深く考えずにどちらも自然と使っているけれど、よくよく考えると“意味が違うのか”“呼び方が違うだけな...

寒くなると無性に食べたくなる「おでん」。湯気の向こうにほっこり感が広がって、心も体もあたたまりますよね。その中でも、ほくほくでやさしい甘みを感じるじゃがいもは、欠かせない人気具材のひとつ。でも実際に作ってみると、「気づいたら煮崩れして形がな...

手づくりジャムを瓶に詰めて、そっと冷ましてみたときに「思っていたよりサラッとしてる…？」と感じたことはありませんか？せっかく時間をかけて作ったのに、うまく固まらないと少し残念な気持ちになりますよね。でも、大丈夫です。ジャムが固まらないのには...

チーズインハンバーグって、切った瞬間にあふれ出すチーズがまるで小さなご褒美みたいで、見ているだけでも幸せな気分になりますよね。でも実際に作ってみると、「あれ？チーズが全部出ちゃった…」「中まで火が通らなかった…」なんてことも意外と多いはずで...

日々の食卓でよく登場する「ぶりの照り焼き」。見た目も香ばしくて、食欲をそそる一品ですよね。でも、いざ自分で作ると「思ったより固くなっちゃった…」「照りがうまく出ない…」なんてこと、ありませんか？実はその悩み、ちょっとしたコツさえつかめば誰で...

毎日のお料理の中でも、炊飯って一見シンプルに見えて、実はちょっとした注意が必要な奥深い作業なんです。忙しい日常の中で、つい他のことに気を取られてしまったり、家族に話しかけられたりして、「あれ？何合お米入れたっけ？」と分からなくなってしまうこ...

寒さが一段と深まるころ、ふと食卓にあたたかい色の料理が並ぶと、それだけで心がやさしくなりますよね。冬至の日は、一年の中でいちばん夜が長い日。昔から日本では、この日にかぼちゃを食べて元気に冬を越そうとする風習があります。ほっこり甘いかぼちゃの...

ミルクの風味がやさしく広がる「ミルククリーム」と、濃厚でなめらかな「生クリーム」。どちらもスイーツやパン作りに欠かせない存在ですが、いざ使おうとすると「この違いってなに？」「代用できるのかな？」と迷ったことはありませんか？この記事では、そん...