寒さが身にしみる季節になると、ふと「今夜はあったかい鍋が食べたいなぁ」と思うこと、ありますよね。家族や友人とワイワイ囲む鍋は、それだけで心までぽかぽかになります。でも、食べる人の好みがバラバラだったり、「辛いのは苦手」「こっちは味噌味がいい」なんて声が出ると、ちょっと困ってしまうことも…。
そんなとき、「1つの鍋で2つの味を楽しめたらいいのに」と思ったことはありませんか？実は、特別な道具を用意しなくても、家にある身近なもので仕切りを作って、1つの鍋で2通りの味を同時に楽しむことができるんです♪
今回は、初心者さんでも気軽に試せる、やさしくて簡単なアイデアをたっぷりご紹介します。読んだらすぐに試してみたくなるような工夫ばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね！
鍋を仕切ると便利な理由と、代用品を使うときの基本ポイント
なぜ仕切りがあると料理がラクになるの？
仕切りを使うと、1つの鍋の中で2種類の味を同時に作れるようになるので、調理の手間をグッと減らすことができます。たとえば「辛い味が好きだけど、子どもにはちょっと刺激が強すぎるかも…」というとき、仕切りがあれば味を分けて作ることができるので安心です。
また、家族や友人の好みに合わせて「しょうゆ味と味噌味」「さっぱり系とこってり系」など、バリエーションをつけることもできるので、みんなが満足できる食卓に。食物アレルギーや健康上の理由で食材に制限がある場合でも、仕切りがあると調整がしやすくなりますよ。
つまり、仕切りを使うことで「一度にいろんなニーズに応えられる」賢い鍋料理が楽しめるんです♪
どんなメニューで役立つ？
・キムチ鍋×豆乳鍋など、辛さや風味の好みが大きく分かれるような鍋料理。家族の中でも「辛いのが好きな人」と「まろやか派」がいたら、どちらの味も一度に楽しめるのがうれしいですね。 ・アレルギー対応用と通常用の味付けを分けたいとき。たとえば小麦や大豆などのアレルギーがあるご家族がいる場合、仕切りを使えば安心して一緒の鍋を囲むことができます。 ・おでんや煮物など、具材ごとに味の濃さを変えたい料理にも便利。練り物はしっかり味を染み込ませたいけど、大根はやさしい味で仕上げたい…なんてときにも大活躍です。
代用品を使う前に知っておきたい基礎知識
いざ代用品を使って鍋を仕切ろうと思ったとき、まず気をつけたいのが「安全性」と「耐熱性」です。というのも、直接火にかけるお鍋の中に何かを入れるということは、それだけでちょっとしたリスクがあるからなんですね。
たとえば、使う素材はしっかりと高温に耐えられるものを選びましょう。アルミホイルなら何重かにして厚みを持たせると安心ですし、ステンレス製の器なども比較的安全です。
また、鍋底を傷つけてしまうと調理器具の寿命が縮むだけでなく、IH調理器などの場合は故障の原因にもなりかねません。角が鋭利なものや、コーティングを剥がしやすい素材は避けるようにしてくださいね。
そしてもうひとつ大事なのが、「火の通り道をふさがないこと」。仕切りの位置や大きさによっては、鍋の一部だけ火の通りが悪くなって、思うように具材が煮えない…なんてことも。できるだけ熱の流れを妨げないよう、仕切りの設置場所や角度を工夫すると、より安心して楽しめますよ♪
身近なもので今すぐ作れる！鍋の仕切りアイデア7選
① アルミホイルで作る“簡易仕切り”の作り方
おうちにあるアルミホイルを活用して、手軽に仕切りを作ってみましょう。まずは、アルミホイルを適度な幅にカットし、それを何重にも折りたたんで厚みを持たせます。だいたい2〜3回しっかり折ると、自立しやすくなりますよ。
そのまま鍋の中央に立てて仕切りとして使いますが、安定感を出すために、アルミホイルの両端を少し折り曲げて鍋底にフィットさせるのがポイントです。U字型やコの字型にしてもOK。さらに、鍋のふちに引っかかるように上部を少し広げると、仕切りがずれにくくなります。
とても簡単なのに、しっかり味を分けてくれる優れもの。使い捨てできるので、洗い物の手間も少なくてラクですよ♪
② 100均の耐熱グッズを活用する方法
最近の100均には、本当にいろんなキッチンアイテムがそろっていて驚かされますよね。その中でも、耐熱性のあるシリコンカップやステンレス製のトレイは、鍋の仕切りとして活用できる便利アイテムなんです。
たとえば、シリコンカップは柔らかくて扱いやすく、形が自在に変えられるのが魅力。鍋の中にピタッとフィットさせれば、具材ごとに味を分けたり、小分けにして煮込んだりすることができます。ステンレストレイはしっかりとした作りで、安定感もバツグン。浅型タイプなら具材が取り出しやすく、深型なら煮汁が混ざりにくいのもポイントです。
形状を少し工夫したり、鍋に合わせて向きを変えてみると、より使いやすくなりますよ。なにより、手軽に試せてお財布にもやさしいのがうれしいところ♪「まずはちょっとだけ試してみたい」そんな方にもおすすめです。
③ ステンレスの器・ボウルを利用して仕切るアイデア
小さめのステンレス製のボウルや器を活用して、鍋の中に直接置くことで仕切りとして使う方法です。たとえば、どうしても片方の具材だけ違う味付けにしたいときや、煮崩れしやすい食材を分けて煮たいときにとっても便利なんですよ。
ボウルをそのまま鍋の中に置くだけなので、とっても手軽。具材と一緒に煮込んでも中の味が外に染み出しにくいので、しっかり味の違いを楽しめます。また、取り出すときもそのまま持ち上げられるので、盛り付けにもラクなんです。
ステンレス素材は熱に強く、お手入れもしやすいので繰り返し使えるのもうれしいポイント。使う鍋の大きさに合わせてボウルのサイズを選ぶと、よりフィットして安定感が出ますよ♪
④ おでん用の仕切りを流用するテクニック
実は、市販されているおでん鍋用の仕切りが、そのまま他の鍋でも代用できちゃうんです。もともと仕切りとして作られているので、安定感があり、熱にも強くてとっても実用的。
ポイントは、使いたい鍋のサイズに合うかどうか。ステンレス製の仕切り板や、枠状になった仕切りなど、種類もいくつかあるので、サイズがぴったりはまれば本当に使いやすいです。中には取り外し可能なタイプもあって、使わないときは収納しておけるのもうれしいポイント。
「専用の仕切りなんて持ってないし…」と思っていた方も、意外とおうちの台所のどこかに眠っているおでん鍋のパーツを探してみると、使えるものが見つかるかもしれませんよ♪
⑤ 小さな鍋を組み合わせてスペース分けする方法
一つの大きな鍋の中に、小さめの鍋やスープカップを2つほど入れて、それぞれに別のスープや具材を入れて加熱するという、ちょっとユニークなアイデアです。見た目はちょっぴり変わっていても、しっかり味を分けたいときにはとっても実用的な方法なんですよ。
たとえば、キムチ鍋と寄せ鍋のように香りや辛さがまったく異なるスープでも、この方法なら完全に仕切られているので安心です。また、調味料の量もそれぞれ調整できるので、辛さや塩分の加減を変えたいときにも便利です。
もちろん、小鍋を使うぶん洗い物はちょっと増えますが、それでも「味が混ざらない安心感」と「自由な味付けの幅」を思えば、十分メリットのある方法です。もし家にサイズの合う小鍋があれば、ぜひ一度試してみてくださいね♪
⑥ 市販のパーツやキッチン用品で代用する裏ワザ
「専用の仕切りじゃないとダメかな？」と思いがちですが、実はおうちにあるちょっとした調理道具が、鍋の仕切りとして役立つことがあるんです。たとえば、パスタポットの中に入っている仕切りや、蒸し器の中敷きプレートなど、普段は違う用途で使っているアイテムも工夫次第で代用OK。
中でも、金属製の中敷きや網プレートは熱にも強く、サイズが合えばしっかり鍋の中で自立してくれます。高さがあるものなら、鍋の縁まで届くようにセットすれば、スープの混ざりをしっかり防げてとても便利ですよ。
見た目が少しユニークになることもありますが、使い勝手の良さと準備の手軽さを考えると、試してみる価値は大いにアリ。思わぬ道具が「こんなところで役立つなんて！」と発見になるかもしれません。ぜひ、おうちのキッチンをのぞいて、お宝アイテムを探してみてくださいね♪
⑦ 自作で作る“取り外し可能な仕切り”アイデア
「ぴったりサイズの仕切りがあればもっと使いやすいのに…」と思ったことはありませんか？そんなときは、自分で手作りしてしまうのもひとつの方法です。たとえば、金属ネットやワイヤーラックなどを組み合わせて、自作の仕切りをDIYするというアイデア。
使う素材にはしっかりと耐熱性があり、形状も鍋にフィットするようなものを選ぶのがポイントです。たとえばステンレスのワイヤーネットを曲げてU字型やコの字型に加工すれば、仕切りとして安定しやすくなります。ワイヤーの端にはシリコンチューブをかぶせるなどして、鍋を傷つけない工夫を加えるのもおすすめですよ。
また、自作だからこそ自分の鍋にぴったりのサイズで作れるのも魅力。取り外しができるようにしておけば、使わないときはスッと外して洗いやすく、収納にも困りません。
ちょっと手間はかかりますが、「これぞ自分仕様！」の仕切りを使えるのは、手作りならではの楽しさ。ものづくりが好きな方は、ぜひ挑戦してみてくださいね♪
代用品を使うときの“安全チェック”
火のまわり・鍋底との干渉に注意するポイント
鍋の中に代用品を入れるときに一番気をつけたいのが、火の通りを妨げてしまうこと。特にガス火の場合は、炎が鍋底全体に均等に当たらなくなると、部分的に熱がこもってしまって危険なんです。熱が一カ所に集中すると、仕切りが変形したり焦げたりするだけでなく、鍋そのものを傷めてしまうこともあるので要注意です。
また、仕切りが鍋底にピッタリくっついてしまうと、対流が起きにくくなってスープ全体の加熱ムラにつながることも。できれば少し隙間をつくって、熱が自然に流れるように配置してあげると安心です。
特に金属製の仕切りやパーツを使う場合は、鍋底の形にフィットしすぎないように調整するのがポイント。ほんの少し浮かせるだけでも、熱の通りがぐっと良くなって、安全性も高まりますよ♪
IHで使うときの気をつけたい点
IHクッキングヒーターを使う場合は、ガス火とは少し違った注意点があるんです。IHは鍋底とプレートが密着することで熱を伝える仕組みなので、金属製の仕切りの位置や形によっては、加熱ムラが起こりやすくなってしまいます。
たとえば、仕切りのせいで鍋底がIHプレートときちんと接していなかったり、鍋の一部だけ浮いていたりすると、うまく加熱されないことがあるんですね。特に、仕切りの素材が分厚すぎたり、鍋底全体に均一に接していない場合は注意が必要です。
また、IHは火が見えないぶん、加熱状態が分かりにくく、「いつのまにか焦げてた…」というトラブルも起こりやすいので、加熱中はこまめに様子を確認するのがおすすめです。
仕切りの配置を工夫したり、IHとの相性が良い鍋や素材を選ぶことで、安全かつムラなく美味しい鍋が楽しめますよ♪
使ってはいけないNGアイテム
仕切り代用品を選ぶとき、なんでも使えそうに見えて、実は危険な素材もあるので注意が必要です。たとえば…
・プラスチック類（高温になる鍋の中ではすぐに溶けてしまいます。溶けるだけでなく、有害な成分が出る恐れもあるので絶対に避けましょう） ・薄い紙製品（鍋の熱や蒸気で焦げたり、最悪の場合は発火の危険性も。火を使う調理には不向きです） ・コーティングが剥がれやすい素材（テフロン加工などがされているものは、剥がれたコーティングが料理に混ざる心配も。見た目がきれいでも注意が必要です）
安全で安心な鍋時間を楽しむために、使う素材はしっかり確認してから活用してくださいね。
失敗しない！アルミホイル仕切りを安定させるコツ
崩れにくい形状の作り方
アルミホイルで仕切りを作るときに大事なのが、形をどう整えるかという点です。単に立てるだけだと、具材を入れたときに傾いたり倒れてしまうことも。そこでおすすめなのが、U字型やコの字型に折る方法。
この形にすると、鍋の中でしっかりと自立しやすくなり、具材を分けたままきちんと煮込めます。また、鍋の底までしっかり届くように高さを出してあげると、スープが漏れにくく、仕切りの役目をしっかり果たしてくれます。
さらに、アルミホイルの折り方にもひと工夫を。ふちを少し広げて鍋の側面に当てるようにすると、より安定感が増しますよ。
厚みを持たせる折り方
アルミホイルを仕切りとして使うときに大切なのが「厚みをしっかり持たせること」です。薄いままだと、熱でふにゃっとなってしまったり、具材の重みで倒れてしまうことも。そこで、アルミホイルは2重、3重、さらには4重くらいに重ねて折りたたんでいくのがおすすめです。
しっかり折りたたむことで、熱にも強くなり、仕切りとしての安定感がグッと増します。さらに、折り方を工夫して、中心に芯ができるようにすると、より自立しやすくなりますよ。
ちょっと手間に感じるかもしれませんが、このひと手間で仕上がりが格段に違ってくるので、ぜひ丁寧に折り込んでみてくださいね。
鍋の縁に固定して安定させる簡単テク
せっかく作ったアルミホイルの仕切りも、グラグラと不安定だと気になってしまいますよね。そんなときにおすすめなのが、鍋の縁をうまく活用する固定テクニックです。
まず、仕切りの上部を少し外側に折り曲げて、鍋のふちに軽く引っかかるようにすると、ずれにくくなります。これだけでも意外と安定感が出るんですよ。また、ホイルの両端を鍋のふちに添わせて広げると、よりしっかり固定されます。
さらに、よりしっかり固定したい場合は、ステンレス製のクリップやシリコンの耐熱クリップを使って鍋のふちに留める方法も◎。これなら具材を動かしたときにも仕切りがずれにくく、調理中のストレスがグッと減りますよ。
ちょっとした工夫で仕切りの安定感がアップするので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。
片付けがラクになる代用アイテムの選び方
洗いやすい素材の見極め方
仕切りとして使うアイテムは、使った後のお手入れも大事なポイントになりますよね。汚れが落ちにくかったり、油がべったり残ってしまうと、片付けのたびにストレスを感じてしまいます。
その点、ステンレスやシリコンといった素材は、表面がツルンとしていて汚れが落ちやすく、食器用スポンジでサッとこするだけでもピカピカに戻るのでとっても便利なんです。また、これらの素材は水分を弾きやすく乾きも早いので、衛生面でも安心。
さらに、耐久性にも優れているので、繰り返し使っても傷みにくく、長く使い続けられるのもうれしいポイント。なるべく洗いやすくて扱いやすい素材を選ぶと、調理後の手間も減らせて、毎日の料理がより快適になりますよ♪
匂い・油汚れが残らない道具は？
調理後の嫌なにおいやベタベタした油汚れ、なるべくスムーズに落としたいですよね。そんなときに頼りになるのが、ガラス製やシリコン製のアイテムです。
ガラス製の器具は、におい移りがほとんどなく、どんなスープや具材を使っても、使い終わったあとの洗い上がりがスッキリ。熱にも強く、清潔感があるのもうれしいポイントです。
一方、シリコン素材も優秀で、油がついてもスルッと落ちやすく、ゴシゴシこすらなくても簡単に汚れが取れるのが魅力。また、変形しにくく長く使えるので、日常使いにもピッタリです。
これらの素材を選んでおけば、使ったあとの後片付けもラクになって、忙しい日でもストレスが減りますよ♪
使い捨てアイテムのメリット・デメリット
【メリット】 ・思い立ったときにすぐ使える手軽さが魅力です。特別な準備がいらないので、忙しいときや急に鍋をしたくなったときにも助かります。 ・使い終わったあとはそのまま処分できるので、洗い物がぐっと減って後片付けがとってもラクチン。調理後の疲れたタイミングでも気楽に片付けられます。
【デメリット】 ・毎回使い捨てることになるため、繰り返し使えるアイテムに比べると長い目で見るとコスパが悪くなってしまう場合も。 ・素材が柔らかかったり形が安定しなかったりすると、煮込んでいるうちに仕切りが倒れてしまうことも。使うときはしっかりと形状を整える工夫が必要です。
どの鍋が向いてる？“仕切りやすい鍋”の特徴
素材別（ステンレス・ホーロー・土鍋）の違い
・ステンレス：とにかく軽くて扱いやすく、普段のお手入れもラクチン。サビにも強いので、長く使える安心感があります。シンプルな見た目で、どんなキッチンにもなじみやすいのも魅力です。 ・ホーロー：カラフルでオシャレなデザインが多く、テーブルにそのまま出しても映えるのがポイント。表面がガラス質なので汚れに強く、ニオイ移りも少ないのがうれしいところ。ちょっと重さはありますが、その分しっかりしています。 ・土鍋：見た目にもあたたかみがあり、特に和風の料理にぴったり。保温性がとても高く、火を止めたあともじんわりと熱が伝わっていくので、最後まであつあつが楽しめます。使い始めに目止めが必要だったり、割れやすさには注意が必要ですが、冬の定番として根強い人気です。
深さ・形状で使い勝手が変わる理由
鍋の深さや形は、仕切りの安定感や使い勝手に大きく影響します。浅すぎる鍋だと、仕切りを立てたときにグラグラしやすく、ちょっとした振動や具材の重みで倒れてしまうこともあるんです。特にアルミホイルなど柔らかい素材を使うときは、深さが足りないとしっかり固定できず、思ったように味を分けるのが難しくなってしまいます。
一方、ある程度の深さがある鍋なら、仕切りがしっかりと立ちやすく、具材をそれぞれのエリアに分けるのもスムーズ。スープの量も調整しやすく、だしが混ざるのを防ぐのにも効果的です。
また、形状も意外と大事で、丸すぎる鍋だと仕切りが斜めになりやすいですが、内側に少し直線のあるタイプの鍋だと、仕切りがフィットしやすくなるんですよ。選ぶ鍋の形や深さも、仕切り使いの成功ポイントのひとつなんです♪
代用品が安定しやすい鍋の選び方
仕切りをしっかり立てて安定させるには、鍋そのものの形状やサイズ感もとても大切なポイントです。とくに底が平らな鍋は、仕切りがグラつきにくく、安定して自立しやすくなります。丸みを帯びた鍋だと仕切りが傾いてしまったり、スープが片側に偏りやすくなることもあるので、底面がしっかりしているものがおすすめです。
さらに、内径に少し余裕があると、アルミホイルや器を入れたときにきちんと収まり、スムーズに仕切りを設置できます。余白がないと無理に押し込むことになって、うまくフィットしなかったり、具材を入れたときに押されて崩れてしまうことも。
できれば内側に段差が少なく、シンプルな形状の鍋を選ぶと、仕切りがぴたっとハマって使いやすくなりますよ。
コスパで比較！どの代用品が一番お得？
アルミホイル／100均グッズ／市販のパーツで比較
・アルミホイル：とにかく家に常備されていることが多く、手軽に始められるのが大きな魅力です。初期コストはほぼゼロに近く、気軽に試すにはぴったり。ただし使い捨てなので、何度も鍋を楽しみたい人にはやや割高になることも。
・100均グッズ：コスパの良さと手軽さのバランスが魅力。耐熱性のあるカップや仕切りプレートが種類豊富に揃っていて、繰り返し使えるのもポイントです。ちょっとした工夫で安定感もアップするので、初心者さんにもおすすめの選択肢です。
・市販パーツ：価格は少し高めですが、そのぶん作りがしっかりしていて、長期間使える耐久性があります。頻繁に鍋をするご家庭や、しっかり味を分けたい方にはとくに向いています。
繰り返し使えるかどうか
仕切りに使うアイテムを選ぶとき、長く使えるかどうかはとっても大事なポイントですよね。シリコン製やステンレス製のものは、耐熱性が高く、使用後も洗って繰り返し使えるので経済的にも◎。1回使って終わりではなく、何度も使いまわせることで、日常の鍋料理にしっかり役立ってくれます。
特にシリコン素材はやわらかくて扱いやすく、丸めて収納できるのも便利な点。ステンレス製はしっかりとした作りで丈夫なので、長期的に見ればかなりコスパが良いんです。
「1回だけじゃもったいないなぁ…」と感じる方には、こうした繰り返し使える素材のアイテムがおすすめですよ♪
コスパと手軽さのバランスを評価
どの代用品を選ぶか迷ったときに考えたいのが、「コストパフォーマンス」と「手軽さ」のバランスです。たとえば、シリコンやステンレス製のアイテムは、繰り返し使えるうえに耐久性もバツグンなので、長い目で見るととても経済的。毎週のように鍋を楽しむ方や、家族それぞれの好みに応じて味を分けたい方にはぴったりの選択です。
一方で、「とりあえず一度だけ試してみたい」「今日は特別な準備なしで鍋をしたい」といったときには、アルミホイルのような使い捨てアイテムが大活躍。家にあるものでパパッと準備できるので、思い立ったときにすぐ使える手軽さはやっぱり魅力ですよね。
どちらも一長一短がありますが、ご自身のライフスタイルや使用頻度に合わせて、ちょうどいいアイテムを選んでみてくださいね♪
実際によく使われている代用品はどれ？
人気アイテムとその理由
・アルミホイル：どのおうちにも常備されている定番アイテム。手軽に使えて使い捨てできるので、思い立ったその日からすぐに実践できるのが魅力です。自由に形を変えられるので、鍋のサイズや仕切りたい位置に合わせてアレンジしやすいのもポイント。
・100均グッズ：コスパが良くて入手しやすく、種類も豊富。特にシリコンカップやステンレス製のパーツなどは耐熱性もあり、繰り返し使える実用性が人気の理由です。気軽に試しやすく、ちょっとしたアイデアで安定感も出せるので初心者さんにもおすすめ。
・小鍋：しっかり味を分けたいときに頼れるアイテム。完全に仕切られているため、スープ同士が混ざる心配がなく、それぞれの味をきちんとキープできます。少し手間はかかるけれど、確実に分けたい場面では一番安心感のある選択肢です。
使ってみた人のリアルな声
「思ったより簡単だった！アルミホイルを折って形を作るだけで、仕切りができちゃうなんてびっくり」 「洗い物が少し増えるのは確かだけど、それでも2つの味を一度に楽しめるのはやっぱり便利」 「うちは家族で辛いのが苦手な人と好きな人がいるから、仕切りがあるとどっちの希望も叶えられて本当に助かってます」 「市販の専用鍋を買う前に、家にあるもので試せるのが嬉しい！」など
専用仕切り鍋との違いと使い分け
専用の仕切り鍋は、やっぱり安定感があって安心して使えるのが魅力です。仕切りがしっかり固定されているので、液体が漏れにくく、見た目もきれいに仕上がるんですよね。ただ、その分サイズが大きかったり、収納スペースを取ってしまったり、価格がちょっと高めだったりと、手軽さには少し欠ける面も。
一方、代用品は使い終わったらサッと片付けられたり、必要なときだけ作って使えるのがメリット。普段はあまり鍋をしないけれど、たまに2種類の味を楽しみたい…そんなときには代用品の方がぴったりかもしれませんね。
料理別の活用例
2種類のだしを同時に楽しむ鍋
ひとつのお鍋で、昆布だしと鶏ガラスープといった和洋の味わいを一緒に楽しめるなんて、ちょっと贅沢な気分になりますよね。まろやかでほっとする和風のだしと、コクのある洋風のスープ、それぞれの良さを一度に味わえるのが人気の理由。たとえば、ご家族で味の好みが分かれるときにもぴったりのスタイルです。
辛い鍋×まろやか鍋を同時に作る方法
片方にはピリ辛のキムチスープ、もう片方には豆乳ベースのまろやかスープを入れるなど、ひとつの鍋で対照的な味を楽しむことができます。辛い物が大好きな方も、やさしい味が好きな方も、同時に満足できるのが嬉しいですよね。とくに家族で好みが分かれるときや、友人との集まりなどでは「どちらかに合わせなきゃ」というストレスが減って、それぞれの味をゆったり楽しめます。スープの色合いもコントラストがあって、見た目にも楽しい鍋になりますよ♪
子ども用／大人用で味を分けたいとき
小さなお子さんにはやさしい甘めのだしで、大人にはちょっぴり刺激のあるピリ辛だしで、といったように味を分けると、それぞれが無理なく美味しく楽しめるのが嬉しいポイント。家族みんなが一緒に食卓を囲めるのに、それぞれの好みに合わせた味を用意できるなんて、まさに一石二鳥ですよね。とくに子育て世代のご家庭では、この方法がとっても重宝されているんです。
おでんで具材を整理するワザ
おでんの具材って、種類によって味の染み込み方がぜんぜん違うんですよね。たとえば練り物はすぐに味が入るけれど、大根や玉子はじっくり時間をかけないとしっかり染みてくれない…。そんなときに仕切りを使えば、具材の種類ごとに分けて煮ることができて、火の通り具合や味の入り方も調整しやすくなるんです。見た目にもきれいに整えられるので、家族で取り分けるときにもスムーズですよ♪
すぐ試せる！初心者でもできる代用テクBEST3
1. 厚めのアルミホイル仕切り
誰でもすぐできるうえに、材料も家にあるものでOKという気軽さが魅力です。形も自分で自由に調整できるので、鍋のサイズや仕切りたい範囲にぴったり合わせられるのがいいところ。ちょっとした折り方の工夫で強度も出せるので、初心者さんでもすぐにチャレンジできますよ♪
2. 深さの違う器を使った簡単区切り
家にある丼やスープカップを使って、サッと仕切れるアイデアです。たとえば、片方に辛いスープ、もう片方はやさしい味付けにしたいときにとっても便利。サイズや高さが違う器をうまく使うことで、加熱ムラも防ぎつつ、見た目もすっきり整います。おもてなしにもぴったりな応用テクです♪
3. 100均ステンレスパーツを活用
最近は100均でも耐熱性のあるステンレス素材のアイテムが手に入りやすくなっています。繰り返し使えて、しっかりとした作りなのにお手頃価格なのが嬉しいポイント。鍋の中に入れても安定しやすく、見た目もスッキリ。掃除もラクなので、日常使いにはぴったりな人気アイテムなんですよ。
よくある質問Q&A
アルミホイル仕切りは何回くらい使える？
目安としては1〜2回ほどが適当ですが、実際には使用状況によっても変わってきます。たとえば、具材が多かったり、長時間火にかけたりすると、アルミホイルが熱や蒸気、油などで劣化しやすくなるんですね。
見た目では大丈夫そうに見えても、何度も使ううちに小さな穴が開いてしまったり、しっかりと仕切れなくなったりすることもあります。ですので、使うたびに状態をしっかり確認して、少しでも破れや変形が気になったら新しく作り直すのが安心です。
特に安全面を考えると「無理に再利用するより、サッと取り替える」くらいの気持ちでいたほうが、トラブルも少なくすみますよ。
IH対応鍋でも問題なく使える？
基本的にはIH対応の鍋であれば使えることが多いですが、注意したいのは仕切りの「素材」と「形状」。たとえば金属製の仕切りを使う場合、IHプレートとの接地面がうまく保たれていないと、熱が伝わりにくくなることがあります。特に鍋底が浮いてしまうような配置や、プレートを部分的に遮ってしまうような仕切り方だと、加熱ムラの原因になることもあるんです。
また、IHは火が見えないので、加熱されているかどうかがわかりづらく、気づかないうちに加熱効率が下がっていた…なんてケースも。仕切りを使うときは、IH対応鍋そのものの形状に加えて、仕切りが邪魔をしないかしっかり確認してから使うのがおすすめです。
使う前には、IHプレートの取扱説明書や、使用する鍋の注意事項なども合わせてチェックしておくと安心ですよ♪
まとめ｜鍋仕切りの代用品で料理の幅をもっと広げよう
鍋にちょっとした仕切りを加えるだけで、同じお鍋でもまるで違う料理のように楽しめるのが魅力なんです。味を変えたいとき、家族で好みが分かれるとき、辛さを調整したいときなど、シーンに合わせて工夫できるのも嬉しいポイントですよね。
しかも、わざわざ専用の鍋を買わなくても、身近にあるアイテムで簡単に仕切りを作れるので、今日からでもすぐに始められます。ちょっとしたアイデア次第で、食卓のバリエーションがぐんと広がるのも鍋仕切りの魅力のひとつです。
「うちでもやってみようかな」と思った方は、ぜひ気軽に試してみてくださいね。楽しくて美味しい、わが家だけのオリジナル鍋がきっと見つかりますよ♪
