「よし、今日はクッキー作ろう♪」と思って、ワクワクしながら材料をそろえたのに…
いざレシピを開いてみると、
👉「無塩バター使用」って書いてある💦
「えっ…無塩なの？」って、ここでちょっと手が止まってしまいますよね。
…でも、冷蔵庫を開けてみると、 あるのは有塩バターだけ。
「これって、このまま使っていいのかな？」 「味が変になったりしないかな…？」 「せっかく作るなら失敗したくないな…」って、いろいろ考えてしまって、不安になりますよね。
実は、私も最初はまったく同じでした☺️
レシピ通りじゃないとダメな気がして、 「今日はもうやめようかな…」って、あきらめそうになったこともあります。
でも、ちょっと調べてみたり、実際に作ってみたりしてわかったんです。
実は、いくつかのポイントさえ押さえれば、 有塩バターでもおいしいクッキーはちゃんと作れるんですよ♪
しかも、ほんのり塩気があることで、 甘さが引き立って「これ、意外と好きかも♡」ってなることもあります☺️
この記事では、 「お菓子作りはまだちょっと苦手…」という初心者さんでも安心して作れるように、 できるだけむずかしい言葉は使わずに、やさしく・ていねいに解説していきますね。
一緒に、気負わず楽しくクッキー作りをしていきましょう♪
有塩バターと無塩バターの違いって？
ここまで読んでくださって、「そもそも、この2つって何が違うの？」って思っている方も多いですよね☺️
名前はよく聞くけれど、実ははっきり説明できない…という方も、きっと少なくないはずです。
私も最初は、「塩が入ってるかどうかくらいかな？」くらいのイメージしかありませんでした💦
でも、この違いをちょっと知っておくだけで、 クッキー作りがぐんとラクになったり、失敗しにくくなったりするんですよ♪
ここからは、むずかしい話は抜きにして、 初心者さんにもわかりやすいように、ひとつずつやさしく説明していきますね。
まずは、基本からいっしょに見ていきましょう😊
成分の違い
いちばんの違いは、「塩」が入っているかどうか、という点です。
ここがいちばんわかりやすくて、クッキー作りにも大きく関係してくるポイントなんですよ☺️
簡単にまとめると、こんな感じです👇
- 無塩バター：塩なし
- 有塩バター：少しだけ塩入り
「え、たったこれだけ？」と思われるかもしれませんが、 実はこの“ちょっとの塩”が、味の印象を左右する大切な存在なんです。
無塩バターは、素材そのもののやさしい風味を楽しめるのが特徴で、 甘さや香りを自分で調整しやすいのがメリットです。
一方で、有塩バターは、ほんのり塩気が加わることで、 全体の味がキュッと引き締まった印象になります。
そのため、お菓子作りでは「無塩が基本」と言われることが多いんですね。
とはいえ、成分そのものはほとんど同じなので、 工夫すれば有塩バターでもまったく問題ありませんよ😊
それ以外は、基本的にほとんど同じバターなので、 必要以上に心配しなくて大丈夫です♪
味の違い
- 無塩バター：まろやかでやさしい味
- 有塩バター：ほんのり塩気あり
この2つを比べてみると、見た目はほとんど同じなのに、 実は食べたときの印象には、意外と違いがあるんですよ☺️
無塩バターで作ったクッキーは、 全体的にやさしくて、ふんわりした甘さを感じやすいのが特徴です。
「バターの香りをしっかり楽しみたいな♪」という方には、 無塩バターのほうが向いているかもしれませんね。
一方で、有塩バターを使うと、 ほんのり塩気がプラスされることで、甘さがグッと引き立ちます。
このバランスがちょうどよくて、 「甘すぎなくて食べやすい♡」と感じる方も多いんです。
実は、この「ちょっとの塩」が、 お菓子作りでは思っている以上に大きな役割をしているんですよ。
味にメリハリをつけてくれたり、 最後まで飽きずに食べられる仕上がりにしてくれたりと、 さりげなくサポートしてくれる存在なんです☺️
クッキー作りに使うとどう変わるの？
「実際に使ったら、何が違うの？」 「味はちゃんとおいしくなるのかな？」 「失敗しないかな…？」
ここ、いちばん気になりますよね☺️
せっかく時間をかけて作るなら、 できれば「おいしい♪」って笑顔になれる仕上がりにしたいものですし、 できることなら失敗は避けたいですよね。
とくに、お菓子作りに慣れていないと、 材料が少し違うだけで不安になってしまうものです。
ここからは、 有塩バターを使った場合に、味や甘さ、食感がどう変わるのかを、 ひとつずつ、わかりやすくお話ししていきますね😊
味への影響
有塩バターを使うと、 ほんのり塩味のあるクッキーになります。
この「ほんのり」というのがポイントで、 しょっぱくなるというより、甘さの中にやさしいアクセントが加わるイメージなんです☺️
最初は「クッキーに塩って大丈夫？」と心配になるかもしれませんが、 実際に食べてみると、
「甘さがぼやけず、しっかり感じられる」 「後味がスッとして、もう1枚食べたくなる」
と感じる方も多いですよ。
とくに、バターのコクや香りを感じたいタイプのクッキーでは、 この塩気がいい仕事をしてくれることもあります。
甘いだけのクッキーよりも、 少し大人っぽい味わいになるので、
✔ コーヒーや紅茶と一緒に楽しみたいとき ✔ 甘すぎるお菓子がちょっと苦手な方
には、むしろ有塩バターのほうが合う場合もあるんです☺️
このように、 有塩バターを使うことで、
✔ 甘さを引き立ててくれる ✔ 味にメリハリが出る ✔ クセになる味になる
といった良い変化が出ることもあって、 実は「有塩派」という方も少なくないんですよ♪
甘さへの影響
ただし、レシピ通りに作ると、
「ちょっとしょっぱいかも…」
と感じる場合もあります。
これは、有塩バターに含まれている塩分と、 レシピ通りの砂糖の量が合わさることで、 甘さよりも塩気のほうが少し目立ってしまうことがあるからなんですね☺️
とくに、 「甘いお菓子が大好き♡」という甘党さんや、 やさしくてまろやかな味が好きな方は、 「あれ？思っていた味とちょっと違うかも…」と感じやすいポイントでもあります。
せっかく楽しみに作ったクッキーですから、 できれば「おいしい♪」「また作りたいな☺️」と思える仕上がりにしたいですよね。
そのためにも、 有塩バターを使うときは、あとで紹介するように、 砂糖の量をほんの少し調整してあげるのがおすすめです。
そうすることで、 甘さと塩気のバランスがととのって、 より満足感のあるクッキーになりますよ✨
とくに甘党さんは、注意したいポイントです。
食感への影響
基本的に、 有塩でも無塩でも食感はほとんど変わりません。
「有塩にしたら、かたくなったりしないかな…？」 「サクサクしなくなったらどうしよう…」と心配になる方もいますよね☺️
でも、実は食感にいちばん影響するのは、 バターの種類よりも、生地の作り方や焼き方なんです。
たとえば、 混ぜすぎてしまうと生地がかたくなりやすかったり、 焼き時間が長すぎると水分が飛びすぎてしまったりします。
そういった小さなポイントのほうが、 仕上がりには大きく関係してくるんですね。
サクサク感は、配合や焼き方のほうが大切ですよ✨
なので、「有塩だから失敗するかも…」と心配しすぎず、 レシピ通りにていねいに作ってあげることを意識してみてくださいね☺️
有塩バターしかない時の対処法
ここが、この記事の中でもいちばん大事なポイントです🌸
「やっぱり有塩だと難しいのかな…」と不安に思っていた方も、 ここを読んでいただければ、きっと安心してもらえると思います☺️
実は、有塩バターだからといって、 特別むずかしいことをする必要はありません。
ほんの少しだけ調整してあげるだけで、 失敗しにくくなって、ぐっと作りやすくなるんですよ♪
「え、それだけでいいの？」と思うくらい、 かんたんなポイントばかりなので、 お菓子作りが苦手な方でも大丈夫です😊
ここから紹介するコツを意識すれば、 自信をもってクッキー作りにチャレンジできますよ✨
① 塩は入れない
もしレシピに「塩ひとつまみ」と書いてあったら…
「えっ、これも入れなきゃダメなの？」って、ちょっと迷ってしまいますよね☺️
でも、安心してくださいね。
👉 有塩バターの場合は、ここでは塩を入れなくてOKです。
というのも、有塩バターにはすでに適量の塩分が含まれているので、 さらに塩を足してしまうと、どうしても塩気が強くなりやすいんです。
せっかくのやさしい甘さが、 「ちょっとしょっぱいかも…」という印象になってしまうのは、もったいないですよね💦
なので、有塩バターを使うときは、 思いきって塩は省いてしまって大丈夫です😊
すでに塩が入っているので、追加しなくてOKですよ♪
② 砂糖を少しだけ減らす
甘さと塩味のバランスをとるために、 砂糖をほんの少し減らすのがおすすめです。
「え、砂糖を減らしちゃって大丈夫なの？」って、 ちょっと不安になりますよね☺️
でも、ここが有塩バターを使うときの大切なポイントなんです。
有塩バターにはすでに塩分が入っているので、 レシピ通りの砂糖を入れてしまうと、 甘さと塩気のバランスがくずれてしまうことがあります。
そのため、砂糖をほんの少しだけ減らしてあげることで、 全体の味がまとまりやすくなるんですよ♪
目安はこちら👇
- 砂糖50g → 約45gにする
たったこれだけの調整ですが、 「なんだかおいしくまとまらない…」という失敗を防ぎやすくなります☺️
甘さもしっかり感じられて、 後味もやさしくなるので、 とても食べやすいクッキーに仕上がりますよ✨
これだけでも、味がぐっとまとまりやすくなりますので、 ぜひ意識してみてくださいね♪
③ 配合のかんたん目安
「分量を考えるのがちょっと苦手…」 「毎回ここで迷ってしまう…」という方も多いですよね☺️
そんな初心者さんでも安心して作れるように、 失敗しにくいおすすめ配合をまとめました👇
- 有塩バター：50g
- 砂糖：45g
- 小麦粉：100g
- 卵：1/2個
この分量は、甘さ・塩気・食感のバランスがとりやすく、 はじめての方でも作りやすい組み合わせになっています。
「きちんと量らないとダメかな…？」と不安になるかもしれませんが、 最初はだいたいでOKですよ😊
できる範囲で量ってあげるだけでも、 仕上がりはぐっと安定しやすくなります。
これなら、失敗しにくいですよ☺️
まずはこの配合で一度作ってみて、 少しずつ自分好みにアレンジしていくのも楽しいですよ♪
結局どっちを買えばいいの？
「今後のために、どっちを買えばいいの？」 「これからもお菓子作りを続けたいし、ちゃんと選んでおきたいな…」 「できればムダな買い物はしたくないな…」なんて、いろいろ考えてしまいますよね☺️
迷いますよね。
バターって意外とお値段もしますし、 買ってから「やっぱり違ったかも…」と後悔するのは、できれば避けたいところです。
でも大丈夫ですよ♪ 使い方や生活スタイルに合わせて選べば、 無理なく、かしこく使い分けることができます😊
ここでは、あなたにぴったりのバターが見つかるように、 タイプ別にわかりやすくまとめました👇
お菓子作りが多い人
👉 無塩バターがおすすめ
とくに、クッキーやケーキ、マフィンなどをよく作る方には、無塩バターがとても使いやすいですよ☺️
レシピの多くは無塩バターを前提に作られているので、 分量通りに進めるだけで失敗しにくいのが大きなメリットです。
「まだお菓子作りに自信がなくて…」という初心者さんにも、安心して使えるのがうれしいポイントですね♪
また、塩分が入っていない分、 甘さや風味を自分好みに調整しやすいのも魅力です。
レシピ通り作りやすく、味の調整もしやすいので、 これからお菓子作りを楽しんでいきたい方には、ぴったりのバターですよ😊
料理メインの人
👉 有塩バターが便利
ふだんのごはん作りにバターをよく使う方には、有塩バターがとても頼もしい存在です☺️
パンに塗るだけでも、ほどよい塩気があって、 それだけで「ちょっと贅沢な朝ごはん♪」という気分になりますよね。
また、野菜炒めやソテー、パスタ、卵料理などに使うと、 味つけがラクになって、さっとおいしく仕上がるのもうれしいポイントです。
「できるだけ手間をかけずに、おいしく作りたいな…」 「毎日のごはん作りは、なるべく簡単に済ませたいな…」という方には、 有塩バターはとても心強い味方になってくれますよ😊
調味料をたくさん使わなくても味が決まりやすいので、 忙しい日や疲れている日にも、サッと使えて便利です。
パンに塗ったり、炒め物に使いやすいので、 毎日の料理に無理なく取り入れやすいバターですよ♪
両方やる人
👉 有塩1個＋無塩1個が理想
お菓子も作るし、ふだんの料理にもバターを使う…という方には、 このスタイルがいちばんおすすめです☺️
それぞれの良さを活かして使い分けできるので、 「今日は何を作ろうかな？」と考える時間も、ぐっとラクになりますよ♪
無塩はお菓子用、有塩は料理用、と分けておくだけで、 毎回レシピに合わせて悩まなくてすむのも大きなメリットです。
最初は少し出費が増えるように感じるかもしれませんが、 結果的にはムダな買い直しが減って、かえって節約につながることもあります😊
使い分けできると、とってもラクですし、 お菓子作りも料理も、もっと気軽に楽しめるようになりますよ☺️
実際に作ってみた感想
私も実際に、有塩バターでクッキーを作ってみました。
正直なところ、作る前は 「本当に大丈夫かな…？」 「しょっぱくならないかな…？」って、少し不安でドキドキしていました☺️
でも、ここまでお話ししてきたポイントを思い出して、
✔ 砂糖を少し減らす ✔ 塩を入れない
この2つをしっかり意識しながら作ってみたんです。
すると、焼き上がったときには、 キッチンにふんわりバターのいい香りが広がって、 「お、なんだかうまくいったかも♪」と、ちょっと安心しました✨
実際に食べてみると、 塩気が強すぎることもなく、 甘さもちょうどよくて、ちゃんとおいしく焼けていましたよ😊
家族にも「これおいしいね♪」「また作ってほしいな♡」って言ってもらえて、 がんばって作ってよかったなぁ…と、ちょっと嬉しい気持ちになりました☺️
「有塩でもちゃんと作れるんだ♪」と実感できたことで、 それからは、気軽にクッキー作りを楽しめるようになりましたよ✨
よくある質問（Q&A）
Q. 有塩だと失敗しやすいですか？
「やっぱり有塩だと失敗しやすいのかな…？」って、心配になりますよね☺️
でも、大丈夫ですよ。 ここまでお伝えしてきたポイントを意識していれば、 有塩バターだからといって、特別失敗しやすくなることはありません。
いいえ。 調整すれば、ほとんど失敗しません😊
最初は少し不安かもしれませんが、 一度うまく作れると、「あ、意外と簡単だった♪」と自信にもつながりますよ。
Q. 子どもでも食べられますか？
「塩が入っているけど、子どもに食べさせても大丈夫かな？」と気になる方も多いですよね。
はい、大丈夫です。 塩を入れなければ、やさしい味になりますよ。
さらに、砂糖を少し調整してあげることで、 よりまろやかで食べやすい味になります☺️
おやつタイムに親子で一緒に食べるのも、楽しい時間になりますよね♪
Q. 保存期間は変わりますか？
「作りすぎちゃったけど、いつまで食べられるのかな？」と迷うこともありますよね。
ほとんど変わりません。 密閉容器に入れて、2〜3日を目安にしましょう。
できるだけ早めに食べきるのがいちばん安心ですが、 保存するときは乾燥しないようにラップや袋で包んであげると、 おいしさも長持ちしやすくなりますよ☺️
まとめ｜安心してクッキー作りを楽しもう♪
ここまで読んでくださって、本当にありがとうございます☺️ 最後に、大切なポイントをいっしょに振り返っておきましょう。
これだけ覚えておけば、 「有塩しかない…どうしよう💦」と迷ったときも、きっと安心して対応できますよ♪
最後に、ポイントをまとめますね。
✅ 有塩バターでもOK ✅ 塩は入れない ✅ 砂糖を少し減らす
この3つを意識するだけで、 味のバランスがととのって、 初心者さんでも失敗しにくくなりますよ☺️
最初はドキドキするかもしれませんが、 一度作ってみると「意外と簡単だった♪」と感じる方も多いはずです。
「無塩がないから…」とあきらめてしまうのは、 本当にもったいないです💦
家にある材料で、ちょっと工夫するだけで、 ちゃんとおいしいクッキーは作れますよ😊
ぜひ、気負わずに、 「今日は作ってみようかな♪」くらいの気持ちで、 気軽にチャレンジしてみてくださいね。
あなたのクッキー作りの時間が、 ほっとできて、笑顔になれる、 楽しくて幸せなひとときになりますように🌸
これからも、無理せず、あなたのペースで、 お菓子作りを楽しんでいきましょう♪
